歷史上有哪些文人墨客喜歡鯽魚?他們留下了哪些創作?
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歷史上有很多喜歡給鯽魚的文人墨客,他們爲鯽魚創作了不少詩篇,下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。
這是唐人張志和的《漁歌子》。自稱“煙波釣徒”、漁樵爲樂的張志和,最後的歲月隱居湖州城西西塞山,在此寫下了幾十首《漁父》《漁歌子》等著名詩詞,而“桃花鱖魚”也因這首《漁歌子》而傳誦千古。
鱖魚素喜逆水搶水,每年二三月間,桃花開,溪水漲,俗稱春汛,是江南特有的氣象。此時,江鰣未上市,鯽魚產子已瘦。而鱖魚則頻頻閃出水草、蘆蕩、石隙,逐水追食魚蝦,一天天地肥美起來……故有“桃花流水鱖魚肥”之說。
愛鱖魚者莫若宋人。北宋文學大家蘇軾 愛寫詩、愛做餚,對鱖魚更是愛在心頭口難開,或許是實在憋不出詞兒了,忍無可忍,只能“抄襲”唐人張志和的名句:
西塞山邊白鷺飛。散花洲外片帆微。
桃花流水鱖魚肥。
自庇一身青箬笠,相隨到處綠蓑衣。
斜風細雨不須歸。
——《浣溪沙》
而“蘇門四學士”之一的黃庭堅愛鱖魚愛得比師傅有過之而不及,把張志和、蘇軾兩個人的句子揉和在一起,湊成了這首《鷓鴣天》:
西塞山邊白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。
朝廷尚覓玄真子,何處如今更有詩。
青箬笠,綠蓑衣。斜風細雨不須歸。
人間底是無波處,一日風波十二時。
你抄就抄了,他還炫耀說:何處如今更有詩!這對師徒真是有趣兒。
無獨有偶,南宋初年江西詩派詩人徐俯也向舅舅黃庭堅看齊,奉行“拿來主義”,詩云:
西塞山前白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。
一波才動萬波隨。
黃帽豈如青箬笠,羊裘何似綠蓑衣。
斜風細雨不須歸。
——《浣溪沙》
有“詞俊”之稱的朱敦儒對鱖魚、對“鱖魚詩”情有獨鍾,他也寫有一首《浣溪沙》:
西塞山邊白鷺飛。吳興江上綠楊低。
桃花流水鱖魚肥。
青箬笠將風裏戴,短蓑衣向雨中披。
斜風細雨不須歸。
真真是苦了親親的鱖魚了!
到了後來,很多宋元詩人也不甘示弱,你方抄罷我再抄,抄得是“不亦說乎”,如:
王楙的“喚醒玄真共心賞,桃花流水鱖魚肥”;
李祁的“桃花流水鱖魚肥,恰趁得、江天佳處”;
元代程公許“蓴菜秋風鱸鱠美,桃花春水鱖魚肥”;
元末方回的“桃花水肥釣鱖魚,春雨春風一蓑笠”;
......“鱖魚肥”,真乃“肥”了詩人們!
南宋大詩人陸游這位超級大吃貨怎能放得下鱖魚,有一次他在朋友處飲酒歸來,路遇漁人網得兩位撥喇喇的花鱖魚,連忙購得,並賦詩曰:
梅子生仁燕護雛,遶檐新葉綠扶疏。
朝來酒興不可耐,買得釣船雙鱖魚。
——《柯橋客亭》
其喜悅之狀可以想象得出。不僅要向人買來,放翁在古鑑湖遊樂時,還坐着烏篷船垂釣呢:
船頭一束書,船後一壺酒,
新釣紫鱖魚,旋洗白蓮耦。
——《思故山》
優哉遊哉,手把詩書,口品美酒,還有新釣的紫鱖魚,採挖的白蓮耦,這閒情逸致簡直令人羨慕得不要不要的。不光顯擺這些風味,這份閒情,他還要品一品鑑湖特產“清蒸鱖魚”,那色澤淡雅悅目,那美味齒頰留香,被放翁冠以“別饒風味勝一籌”。
鱖魚也是古代畫家們的喜愛之物,筆下的鱖形態各異,變化萬千,表現了不同的人生態度。明末清初大畫家朱耷,是爲大明皇室宗親,自稱八大山人,現代國畫大師齊白石言“恨不前生三百年,願爲八大山人鋪紙磨墨”。
朱耷筆下的魚皆有苦大仇深之狀,特別是怒氣沖天的鱖魚,張口噘嘴,白眼朝天,魚鰭亂舞,渾身都是武器。再看看四周,空白無邊,竟然是一條無水之魚。詩云:
左右此何水,名之曰曲阿。
再求淵注處,料得晚霞多。
這種悲愴之感,貫穿了八大山人的一生。國恨家仇,讓他無一日心神安定。
而揚州八怪之一的李鱓,他畫的《鱖魚圖》構圖簡潔明瞭,一根柳條穿過鱖魚的大嘴,引領向上,旁邊着一根大蒜和兩塊嫩姜。魚和大蒜位於兩個對角線上中間,使得畫面非常穩健。題曰:“大官蔥、嫩芽姜,巨口細鱗時新嘗。”這就是庸常生活的真諦,更是芸芸衆生所需要的一種樂觀而積極的生活態度。
鱖魚之“鱖”與貴諧音,確爲名貴之魚,也有富貴有餘的寓意。且皮厚而肉細,刺少肉多,營養豐富,口感絕佳,歷來爲人們所喜食。明代醫學家李時珍將鱖魚譽爲“水豚”,意思是指其肉鮮味美如河豚。他在《本草綱目》中稱其性味“甘、平、無毒”,有“補虛勞、益脾胃”之功。“昔時三月在西洛,始得午橋雙鱖魚。墨蘚點衣鱗細細,紅盤鋪藻尾舒舒。”(北宋.梅堯臣《許待制遺雙鱖魚》)古人愛吃鱖魚是出了名的,爲此費盡心思開發出了各種菜譜,什麼紅燒鱖魚、清蒸鱖魚、乾燒鱖魚、醪糟鱖魚、蔥油鱖魚……閉上眼睛都能數出來一大串兒。
最有特色的,是鮮嫩香醇、酸甜可口的松鼠鱖魚,有歌訣贊曰:“頭昂尾巴翹,色澤逗人愛。形態似松鼠,掛滷吱吱叫。”而大名鼎鼎、臭名遠揚的,即是“臭鱖魚”,爲徽菜中的當家名菜。臭鱖魚猶如臭豆腐一般,聞着臭吃着香。每每上桌,嗜食者,吃得歡暢;不愛者,早已捏着鼻子,擺動雙手,腦袋搖得如同撥浪鼓一般。這也難怪,鱖魚是河鮮,是小清新,臭鱖魚卻是重口味。小清新忽然變成重口味,算是雅俗與共了。
橛頭艇子傍漁磯,滴翠山光欲上衣。
昨夜江南春雨足,桃花瘦了鱖魚肥。
——清·孫原湘《觀釣者》
想那“春水碧於天,畫船聽雨眠”的江南,桃花水已漲春江,青鱖魚正搶野食,何時能像臺灣當代詩人鄭愁予一樣,幻化爲身穿長衫的翩翩少年郎,騎着一匹白馬,打馬江南,尋一隅幽僻小鎮,撐一支蚱蜢扁舟,釣得一簍詩意盎然的“桃花鱖魚”,了卻這百般清愁、千年相思啊!
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