紅樓夢中黛玉爲何會喜歡喝暹羅茶?
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黛玉,《紅樓夢》的女主角,金陵十二釵正冊雙首之一,接下來本站小編給大家帶來相關的文章
《紅樓夢》第25回寫王熙鳳談及送黛玉的兩瓶茶葉,隨口問了一句“你嚐了可還好不好”,然後衆人就圍繞着這個暹羅國進貢的茶葉各抒己見。
寶玉說“不大甚好”,寶釵說“顏色不大好”,鳳姐說“沒什麼趣兒”,總之是都感覺不好,不滿意,只有黛玉說“我吃着好”,明顯的與衆人不同調。
那麼,爲什麼衆人都不看好的暹羅茶,黛玉嚐了卻讚不絕口呢?這得從暹羅茶的自身特點和黛玉的身體狀況說起。
我們都知道,暹羅是泰國的古稱,暹羅茶當然也就是產於泰國的綠茶。
小說裏寫鳳姐特意強調這茶是暹羅國進貢的,可見非同一般,普通人家更是想喝也喝不到的。
雖是小說家言,但是也有真實歷史依據,並非胡說。
這暹羅古國,元朝時便與我國有交通貿易往來,明朝時更爲頻繁。
明洪武十三年,暹羅國王參烈昭昆牙還派使臣來中國朝貢,大明皇帝還賜予“暹羅國王之印”,自此之後,暹羅國永遵大明皇帝之命,正式成爲大明的藩屬國。
清朝前期,兩國貿易往來更爲頻繁,每年從上海、寧波、廈門、潮州等地開往暹羅的商船多達五六十艘,大量產自暹羅的商品隨之紛紛進入中國沿海及內地。
除了貿易往來,清政府統治前期,暹羅國基本上每三年入朝進貢一次。
《紅樓夢》作者曹雪芹的曾祖父曹璽是內務府的包衣奴才,他的妻子孫氏是康熙帝的乳母。
另外,曹家還有一位祖上,在內務府做過茶上人,就是專門負責內務府茶葉的藏儲分配管理的,所以通過皇上賞賜或者內務府的這層關係,曹家人要喝到暹羅國進貢的茶葉,當然是輕而易舉。
曹雪芹將暹羅茶作爲曹家曾經光輝榮耀的見證,鄭重寫進小說中,自然也在情理之中。
不過,這個產自暹羅的茶葉,它的製茶工藝其實是學習我國的。具體制作方法是,先將已長出三四葉之綠茶嫩芽,用水蒸氣蒸煮兩個小時軟化後再經揉捻、碾壓、造形、乾燥等多道工序製作而成。
這種蒸青製茶方法,在我國唐宋時期比較盛行,後經佛教途徑傳入周邊各國。今天在日本盛行的抹茶,就是蒸青茶的一種。
蒸青茶的缺點是香味帶青氣,澀味較重,顏色不及炒青茶鮮爽,所以我國從明朝開始,開始出現了炒青製茶技藝。這種鍋炒茶的色、香、味都要優於蒸青茶。
小說裏寶釵評價暹羅茶說“顏色不大好”,就是把這種茶和她們平日喝的炒青茶的鮮爽做對比得出的結論。
另外,這種蒸青茶,因爲久經熱氣薰蒸,它的茶味偏於清淡,所以一向喜歡喝楓露茶、普洱茶這類偏於濃香型茶的寶玉,對這類味道清淡的茶也不感冒,因此才下結論說“不大甚好”,而見多識廣,什麼好茶沒嘗過的王熙鳳,當然更不會將這類味道淡撇撇的暹羅茶放在眼裏了。
最後來說黛玉爲何喜歡喝這種清淡茶呢?
這是因爲黛玉一向身體不好,脾胃虛弱,還每日服藥,當然不適宜如寶玉一般大口喝茶,還喝濃香茶,所以這味道清淡的暹羅茶,於黛玉的身體狀況自然最爲適宜了。
向來只喝淡茶的黛玉,對茶也不內行,小說第四十一回寫櫳翠庵品茶,寶玉的感受是很專業的“果覺輕浮無比”,到黛玉這裏,便只敢人云亦云的弱弱問一句“這也是舊年的雨水嗎”,結果給妙玉一頓好懟。
有人讀紅樓,看到黛玉愛喝暹羅茶,便走火入魔說,黛玉在八十回後,也如探春一般,遠嫁暹羅爲王妃,這般焚琴煮鶴唐突佳人,滿口胡浸,真是太過分了。
其實,這一回以暹羅茶作引子,閒閒敘出衆人的一番議論,還有鳳姐的那一句“你既吃了我們家的茶,怎麼還不給我們家作媳婦”,既有作者對曹家輝煌過往的戀戀不忘,也暗示讀者,從一開始,上至賈母,下至小廝婢女,都看好寶黛這一對璧人將來喜結連理的,只是後來世事難料。
小說裏,黛玉終至淚盡而亡;小說外,輝煌顯赫的曹家,最終也是家亡人散各奔騰。
只有那一碗嫋嫋飄香的暹羅茶,在碧葉沉浮中,在茶香氤氳裏,道不盡這兒女情長,盛衰榮辱,人世滄桑。
當真是,千古興亡一壺茶。
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