滿族的風俗習慣 盤點滿族的風俗習慣有哪些?
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滿族的風俗習慣:滿族歷史悠久,可追溯到兩千多年前的肅慎人,其後裔一直生活在長白山以北、黑龍江中上游、烏蘇里江流域。1644年清軍入關,統一了中國,形成滿漢長期雜居的局面。辛亥革命後,滿洲族改稱滿族。滿族有自已的語言、文字,滿族屬阿爾泰語系滿—通古斯語族滿語支。 滿文創制於16世紀末,是借用蒙古文字母創制的。17世紀四十年代,滿族大量入關後,普遍開始習用漢語文。
1.禁忌:滿族人也有禁忌。主要有不吃狗肉,不用狗皮製品,如狗皮帽子等。打獵時不打烏鴉、喜鵲 等。
2. 宗教信仰:滿族早期信奉薩滿教。入關後,又信奉佛教。薩滿教同佛教在滿族中同祀供奉。
薩滿教是一種原始的多神教。“薩滿”是通古斯語的音譯,意爲“瘋狂的人”。漢譯爲“巫”。“薩滿”有男有女,並分家薩滿和跳神薩滿。
祭祀時主持禮儀的家薩滿早已不存在了。跳神治病爲業的神巫,在一些偏僻鄉村還偶有活動。早在清代就屢有禁令,但屢禁不止。建國後,國家禁止一切封建迷信活動,但仍有少數人以此爲業,騙取錢財。
滿族還崇拜自然神,如天地神、山神、星神、樹神。崇拜以動物爲圖騰的鵲神、烏鴉神。至今在一些滿族聚居的鄉村,每逢年節還燒香供奉,祈求保佑全家平安順利。
現在有的滿族人信仰天主教、基督教,但人數不多。
3.喪葬: 舊時,滿族人對喪事非常重視,家中親屬死後要隆重舉行喪禮。喪禮概略爲:
(一)“倒頭”: 親人死後先請“吉祥板”,板下支矮凳。待將死者全身洗淨穿好“壽衣”後,由孝子抱頭、子侄輩託全身擡上“吉祥板”,在死者頭前放小桌,供“倒頭飯”,插上“打狗棒”,點好“油燈碗”,子女及本家近支平晚輩依次立或跪於“吉祥板”前,“舉哀”。門前立“幡杆”,表示死人之家。由於受漢族影響,建國前,滿人也有掛“挑錢紙”的。
(二)“報喪”:死者停放完畢,即發“口報條”向親友“報喪”。用白紙條寫清地址、人稱、死亡年月日時和“接三”(表示喪事大典開始)日期。親友接條後即於當日和“接三”前前往弔唁。“接三”時再去“送三”。與此同時,喪主印“訃聞”分送親友,註明喪家住址。“訃聞”上寫明“接三”、“唪經”、“伴宿”、“發引”等項,以便親友前來弔唁。
(三)喪事經過“起經”、“伴宿”等儀式後,即進行“發引”(出殯)。親友們按“訃聞”開列時間,於清晨前來送殯。俟吉時到,高舉兩支“門圖”(表示喪家屬於哪個旗),八根旗子分開左右,孝子率領全家行禮哭出靈堂,親友們送“金棺”到大門內,孝子跪在槓前奠酒行三叩禮,喪家長輩向親友攔送致謝,內眷即坐車送殯。
(四)安葬:大槓到達墳地,按照風水先生訂好的時辰安葬。孝子捧過“頭杴土”往棺上一灑,舉哀,然後全家一起舉哀。本族家長下令“掩土”,埋起墳頭。墳前擺供,插上紙糊“佛陀”。孝子奠灑,三奠三叩,供奶茶行一叩禮,焚化“佛陀”等,到此禮成。三天後再來上墳,叫“圓墳”。
(五)其他:有七天“燒頭七”,“五七”燒傘,60天燒船、橋,100天上墳時,兒、媳、孫及孫媳脫孝“釋服”,穿素服2 7個月。此後,死者逝世一週年、三週年辦事追祭,在大廟奉經,送庫,親友前來致祭。一週年叫“小祥”,三週年叫“大祥”。
以上喪禮,滿族人家都照此進行。因貧富不同,繁簡各異。易縣滿族有“三日圓墳後孝子往各家謝孝”之俗。河北各地滿族人家,在清明、中元(七月十五日)、臘月均上墳掃墓,十月初一“送寒衣”,臘月三十“燒包袱”。此俗至今仍在各地廣泛流行。今天,滿族喪禮從簡。實行火葬,仍然按時掃墓。
4. 節日 : 河北省滿族節日與漢族相同,主要過春節、端午節和中秋節,但習俗有所差異。
春節:舊時,滿族家庭在春節期間要祭祖、祭大。祭祖時,祖宗板上貼“白掛錢”、擺祭品、燒檀香,族長歌頌祖宗功德,家族人長幼依次跪拜。現祭祖之俗已簡化,只在年節給祖先燒香擺供致祭。祭天,即在院中豎一高杆,上置錫鬥,鬥內放豬腸等物,供烏鴉食用。此杆名“索倫杆子”。現“索倫杆子”已非常少見。多數滿族家庭在院中豎起燈籠杆子,年三十日至正月十五日(有的地方到正月初六),每到晚上,點燃燈籠,祝願人壽年豐。
另與漢俗不同之處是,滿族家庭“除夕”守歲至半夜,即吃餃子或手扒肉。
端午節:端午節是滿漢共同節日,但滿族並非紀念屈原,而是祈禱解瘟。農曆五月初五,滿族家家屋檐及門楣都插上艾蒿,還用紅黃彩紙剪成寶胡蘆貼在缸上,意在解瘟。
中秋節:與漢族相同。
此外,滿族也過元宵節、二月二、清明節、臘八、“小年”等節日。
5.禮儀:(一)敬 老
滿族有敬老重禮之風。清代,遇有新君即位,或重大節慶,有時在全國各地挑選千名德高望重的老人到京,舉行盛大的“千叟宴”,以示國家對老人的尊重。定興縣周家莊村馬氏於嘉慶二年 (1797)所立碑文記載,馬氏第四世特順(即馬調)曾於嘉慶元年(1796)到北京參加過“千叟宴”,並恩賜爲“九品登仕郎”。
民間,敬老之風尤爲突出。對長輩,三天一小禮,五天一大禮。小輩每隔三大要給長輩請安。問安時,行禮完畢,“皆侍立,不命之坐,不敢坐”。
(二)禮 節
清代滿族的禮節繁雜。主要有請安、打幹(婦女爲蹲安)、靠肩禮和頂頭等。晚輩每天早晨起牀後、晚睡前,要給長輩請安,媳婦還要給長輩裝煙。婦女走親串友或往孃家赴宴,要向公婆請假,回來後要問安。平時在途中或街市上遇長輩或相識者,要問好、打千。如外出時間較長,途遇長輩要行大禮(叩頭), 平輩人互致寒喧。
滿族人待客熱情並講禮儀。如有親朋好友來家拜望,主人會熱情接待,並互致問候,敬菸、敬茶,較富裕家還拿糕點、瓜果敬客,並挽留吃飯。
家庭中閒談或吃飯要請長輩居上坐。要求媳婦既熱情又穩重。未出嫁的姑娘則不受約束,較爲隨便。“旗俗,家庭之間禮節最繁重,而未字之小姑,其尊亞於姑,宴居會食,翁姑上坐,小姑則坐,媳婦則侍之於旁,進盤匝奉櫛巾惟謹,如僕媼焉”。
現在,個別地區老年人之間,仍有行請安、靠肩等禮者,年節、長輩壽辰還要行大禮,以示祝賀。農村有的滿族家庭依然奉行媳婦對長輩及小姑之禮,不然被恥笑爲不懂節,受人非議。
6.飲食: 滿族飲食品種繁多,風味獨特
(一)主 食
主食最大特點是“粘”。早自清代,滿族人就喜歡粘食。取其易存放、耐飢餓、便於遊獵和遠途征戰攜帶之利。
今河北各地滿族家庭,普遍喜歡用粘米麪做餑餑、涼糕、切糕、炸糕等食品。
樟欏葉餅:青龍滿族自治縣的一些鄉村,夏季喜歡用粘米麪做“樟欏葉餅”。方法是把粘面和好攤在楞葉上,中間放餡,合上後蒸熟,其味清香。
小餑餑:多在冬季以粘米麪製作。餑餑小如雞蛋,一做幾缸幾簍,蒸熟後放冷屋凍上,隨吃隨熱。
荷葉餅:易縣西陵滿族鄉滿族家庭有農曆二月吃“荷葉餅”的習慣。荷葉餅用白麪做,爲扁圓形,裏面放香油、鹽,熟後掰開成兩片(有一面連在一起)、 裹雞蛋、肉片、芥菜等,捲成荷葉形,即可食用。荷葉餅在長城以北和遵化縣東陵叫“春餅”,其做法與西陵大體相同。
(二)副 食
滿族人喜食酸菜。
火鍋:以酸菜、粉條、蘑茹、豬肉或其它禽獸之肉做的“火鍋”,是滿族傳統的飲食風味。自清代以來,一直傳承不衰。
血腸:滿族喜吃豬肉。逢年節殺豬時,都要請客,名曰“吃血腸”。豬血兌上溫水放上調料,灌到豬腸裏,煮熟即可食用,名爲“血腸”。
鹿尾(yer):易縣西陵滿族鄉忠義村、龍裏華村、泰和莊村居住的滿族,還有一種叫“鹿尾”的特殊食品。其做法是將豬肝切成泥,用煮肉湯加東北大鬆籽、薑汁、香油、麻醬、雞蛋等原料調成糊狀,灌到豬大腸裏,煮熟後即可食用。待客時切成手指厚小塊,放到碟裏,每碟八塊。吃時必剩兩塊,否則爲不敬。
樽(dun)菜:選細嫩白菜心,用線繩捆成拇指粗,捆一節切一節,長約二寸,用開水焯後,擺放好,用小米米湯澆在上面,放酸爲止。吃時用水洗淨,放入盤內,撒上白糖後食用。其味酸甜可口,又脆又香。
(三)糕 點
薩其瑪:滿族傳統糕點。用麪粉、大油、白糖、鮮蛋、麻仁、桂花、果料等製成,色澤金黃,綿軟香甜,軟硬適度。具有百年曆史的保定四美齋糕點鋪製作的“薩其瑪”,至今盛名不衰。
大八件:易縣“大八件”糕點,每種上面都打有紅戳。大八件爲:薩其瑪、饊子、大餑餑、雙麻、福壽糕、蜜食、扒拉餅、蓼化。
7.服裝: 旗裝。清代滿族人都以穿旗裝爲貴爲榮。入關前滿族男子一般都穿箭袖袍,“窄袖、盤領、縫腋,”“其長中及小腿,取便於騎也”。官員入朝,“俱用披肩領,平居只有袍”。披肩領,即在無領子的旗裝上加上披肩大領,以別臣庶。入關後,一般都穿無領、箭袖、左衽、四開衩、束腰、“馬蹄袖”旗袍。馬蹄袖平時挽起,出獵作戰時則放下,覆蓋手背,冬季又可禦寒。到清嘉慶、道光年間,一般旗人已不再穿箭袖袍,只有滿族官員人朝時才穿箭袖袍,平日則着寬襟大袖袍。40年代後逐漸減少、消失,爲中山裝、便裝、西裝、時裝所代替。
清代,女式旗袍爲“服褥裙(圍裙), 多以黑紫”,上身穿“團衫,用黑紫或皁及紺,直領,左衽,腋縫”。辛亥革命後,女性旗袍寬襟大袖,下襬有繡花紋飾。4 0年代後,逐漸由寬袖變窄袖,直筒變緊身貼腰,臀部略大,下襬回收。這種旗袍到60年代初還比較盛行,並作爲一種禮服。農村姑娘結婚都穿這種旗袍。發展到現在,旗袍樣式有所改進,一般長至膝,下襬無紋飾,在色彩和選料上更爲講究。
滿族,喜內着旗袍外套“馬褂”。“馬褂”有長袖和短袖之分。短袖“馬褂”褂短至臍,袖長至肘,便於騎射。滿族還喜歡在旗袍外套坎肩。有對襟、琵琶襟、一字襟等樣式。還有一種勇士坎肩,滿族稱“巴圖魯”坎肩,左右兩肩開扣,穿脫方便。
滿族男子喜歡穿套褲。“套褲”只有褲筒,無褲襠。有夾有棉,有皮製也有布制,並有單腿和雙腿之分。清代滿族人出征或行獵都穿用此褲。至今居住在山區的滿族人,上山打獵、砍柴、放牧還都穿皮質套褲,以耐刮耐磨。
8.姓 氏:滿族姓氏有670多個。清代,滿族人習慣於只出名不冠姓。辛亥革命後,國民政府曾下令滿族人一律冠姓入籍,於是滿族老姓逐漸消失,逐步簡稱或譯爲漢字姓。據調查,今河北省境內,有的滿族人上推三代,還稱滿族老姓。今秦皇島市山海關區的滿族,共有七個大姓氏,或按滿族老姓譯爲漢字姓,或以本姓的第一音節爲姓,其中瓜爾佳氏譯姓關,鈕祜祿氏譯姓郎,愛新覺羅氏譯姓趙,完顏氏譯姓王,伊爾根覺羅氏譯姓趙,章佳氏改姓章,富察氏改姓傅。承德縣滿杖子鄉李氏,原姓薩克達氏,石灰窯鄉白氏系瓜爾佳氏。承德市區佟山和兩家滿族鄉、滿杖子鄉、八家鄉的佟姓系佟佳氏。三溝鎮壯孤山村劉氏系寧古塔氏。崗滿族鄉何姓系赫舍里氏,趙姓系伊爾根覺羅氏。六溝鎮南房申溝黃氏系烏雅氏。太平鄉、十道河鄉王氏系完顏氏。圍場護圍滿洲兵丁後裔有佟(佟佳氏)、 白(巴雅拉氏)、 那(那拉氏)、 安(安佳氏)、 張(章佳氏)、 趙(伊爾根覺羅氏)、富(富察氏)、關(瓜爾佳氏)等八大姓。簡稱或譯爲漢字姓的還有易縣的巴氏、戴氏,定興縣的聞氏,邯鄲的葉氏、文氏,豐寧滿族自治縣的海氏、桂氏、那氏等等。
還有的以先輩名字的頭一個音節爲姓氏的。定興縣周家莊村的馬氏,其始祖伊爾根覺羅馬離賽。滿驚習俗續家譜時,對長輩稱名不稱姓。從第四代起,就以其始祖馬離賽的馬子爲姓,現已傳15代。
在清代,滿族有用數字取名的習慣。該人名字根據出生時其祖父年齡而定。如《直隸易州志》職官姓名中載:“蘭翎侍衛頭等伯六十一。”今青龍滿族張氏保存的地契文書中記載:“正藍旗滿洲佐領四十九。”以數字取名的方式有紀念意義,是滿族的傳統。建國後這種取名方式已經消失。
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